因此，利用这些知识还可以帮助农民、食品运输商和食品加工商在每个环节过程中确保食品的安全。

3、工业物联网串联生产流程

从员工的角度来说，工业物联网技术使员工与其工作紧密地连接在一起。借助对传感器和软件数据的深度访问，员工将比以往任何时候都更加了解其设施的操作流程。

在工业物联网的体系下，设施可以与员工“交互”，并在出现问题时及时通知他们。这使工厂员工能够更好地完成工作。工业物联网技术有助于工厂员工和设备之间的双向交互。

从企业的角度来说，方便食品的某些环节需要二次加工，因此温度、时间等指标的遵守能极大程度上的降低产品不良率。在过去，由于可能需要花费很长时间才能将手工报告发送到质量控制部门，因此，可能直到酱油包装完毕，用户才能意识到批次质量有问题。

但是，传感器可以实时测量这些时间和温度数值，如果不符合要求则会立即发送通知。这有助于节省时间和金钱，同时降低不良产品出厂的风险。借助实时工业物联网技术，可以在召回事件发生之前迅速发现并在内部处理潜在的食品安全问题。

小结

而当下速食食品存量市场规模约3500亿元人民币，市场正以每年约6%的幅度进行增速发展，线上增速大于50%。从某种意义上说，消费新人群的消费方式与消费渠道的改变，使得这个传统的行业具备改变的基础。

面对“宅经济”与“电商快车”为老产业带来的新风口，螺蛳粉只是一个缩影。通过物联网技术提升自身产品质量，进而提升自身品牌的竞争力，能做的也不只有一个螺蛳粉。

这种向好的趋势将会吸引大量的资本入局，面对未来群雄环伺的市场，质量将会是永恒不变的话题。

文章来源：《物联网技术》 网址: http://www.wlwjszz.cn/zonghexinwen/2021/0430/1749.html